In de kaasmakerij van CONO Kaasmakers draait alles om kwaliteit én duurzaamheid. Met energiezuinige processen, hernieuwbare energie en minimalisatie van afval werken we aan een productie die goed is voor zowel mens als milieu. Zo maken we de lekkerste kaas met respect voor onze planeet.
Reductie door hergebruik van water
Proceswater bespaard
Certificering Climate Neutral Group
Waterzuivering
Afvalwater uit de kaasmakerij gaat rechtstreeks de rioolwaterzuivering in. De bacteriën hierin bevorderen het zuiveringsproces en de kaasmakerij bespaart 12,5% CO₂-eq.
Hergebruik van energie
Door slim om te gaan met energie, hebben we veel kunnen besparen. Daarbij hergebruiken we warmte en koude en zorgen we dat er weinig tot niets verloren gaat. Het doel is om elk jaar 2% minder te verbruiken.
Gebruik van proceswater
Bij kaasmaken is veel water en energie nodig en dit doen we het liefst op een manier die zo efficiënt mogelijk is. Zo kunnen we sinds 2022 het proceswater beter inzetten bij het naspoelen van de installaties en hebben we ons stoomsysteem beter ingeregeld. Bij elkaar besparen we daarmee twintigduizend kuub per jaar. Dat is 20 miljoen pakken melk! “Door de juiste processtappen te volgen en het restwater te hergebruiken besparen we op het gebruik van drinkwater”.
Warmtebronnen en besparingen
Om kaas te maken, is nu eenmaal warmte nodig. De warmte die de kaasmakerij gebruikt, wordt zoveel mogelijk hergebruikt.
“We zijn constant bezig om de warmte die we overhouden in het proces een nieuwe bestemming te geven. Alle warmte die overblijft, slaan we op in een grote tank. Op het moment dat een koude stroom verwarmd moet worden, gebruiken we eerst de restwarmte uit de tank. Met de ‘gratis’ warmte van onze reststromen verwarmen we weer andere stromen.” Wei is zo’n reststroom van de kaasmakerij.
Climate Neutral Group
Voor het maken van kaas maken wij gebruik van de nieuwste en meest zuinige apparatuur en gaan wij zo efficiënt mogelijk om met het gebruik van warmte, koude en water. Verder zijn er tal van slimme technieken toegepast waarmee we jaarlijks minstens 2% energie en water willen besparen. Dankzij al deze grote en kleine maatregelen heeft de Climate Neutral Group ons in 2020 al het certificaat voor een klimaatneutrale organisatie toegekend.
CO2 compensatie
Om de laatste nu nog onvermijdbare CO2-uitstoot te neutraliseren, zet CONO Kaasmakers CO2-compensatie in. Dat gebeurt via duurzame klimaatprojecten elders op de wereld.
Hoe stimuleert CONO haar medewerkers om duurzaam te werken? Op kantoor of thuis? Lees de verhalen van onze collega’s.