Op vrijdag 3 juli luidde Gabriela, kaasmaker bij CONO Kaasmakers, om 10.00 uur de bel op de Alkmaarse kaasmarkt. Hét teken dat de markt geheel volgens traditie kan beginnen. Voorafgaand aan het bezoek aan de kaasmarkt ontvangt wethouder Tineke Bouchier Gabriela met haar gasten in het stadhuis.
Een passend eerbetoon aan het vakmanschap achter Noord-Hollandse kaas. Elke dag zet Gabriela zich samen met haar collega’s in om van de melk van de CONO-veehouders de lekkerste kaas te maken. Bij CONO Kaasmakers geloven we dat de beste kaas samen wordt gemaakt. Samen met onze veehouders, met zorg voor de koeien, kaasmakers en partners werken we iedere dag samen aan kaas van hoge kwaliteit. Dat proef je terug in Beemster® kaas.
Samen met FrieslandCampina Lutjewinkel laat CONO zien waarom Noord-Holland hét kaaslandschap van Nederland is. Met de onlangs bekroonde Beemster® Royaal Grand Cru als ‘Werelds beste kaas’ is dat ook internationaal erkend. Die prijs laat zien hoe goed de kaas is én hoeveel het Noord-Hollandse landschap daaraan bijdraagt. De vruchtbare kleigrond, weidemelk, het vakmanschap van de kaasmakers en de natuurlijke rijping zorgen samen voor de rijke smaak waar Noord-Hollandse kaas om bekendstaat. Daarom dragen onze kazen uit Noord-Holland het BOB-keurmerk, Noord-Hollandse kaas met het Beschermde Oorsprongsbenaming die volledig in Noord-Holland wordt gemaakt.
Dat juist Gabriela de kaasmarkt heeft geopend, laat zien dat goede kaas begint bij de mensen die haar maken. Achter iedere kaas staan vakmensen die zich iedere dag inzetten voor kwaliteit: van veehouder tot kaasmaker. Dankzij hun vakmanschap blijft de traditie van Noord-Hollandse kaas voortbestaan. CONO Kaasmakers is al jarenlang medeorganisator van de Alkmaarse kaasmarkt, waar Beemster® kaas op het Waagplein wordt gepresenteerd. Dit gebeurt samen met kaasproducent FrieslandCampina/Lutjewinkel. Gezamenlijk zorgen zij voor de aanwezigheid van de kazen op de kaasmarkt, waar bezoekers de traditie van het kaashandelen kunnen zien en meer leren over de herkomst. Zo dragen zij bij aan het in stand houden van de eeuwenoude traditie van de Alkmaarse kaasmarkt.
Over de Alkmaarse Kaasmarkt
De Alkmaarse Kaasmarkt is de oudste én grootste traditionele kaasmarkt van Nederland. Jaarlijks trekt dit eeuwenoude schouwspel meer dan tweehonderdduizend bezoekers uit binnen- en buitenland naar het Waagplein, waar al sinds 1593 op traditionele wijze kaas wordt verhandeld. Vandaag de dag is de Kaasmarkt uitgegroeid tot een icoon van Alkmaar en een belangrijke publiekstrekker in Noord-Holland. De twee toeristische Michelinsterren onderstrepen de bijzondere waarde van deze traditie. De Kaasmarkt vindt van eind maart tot en met eind september iedere vrijdagochtend plaats van 10.00 tot 13.00 uur. In juli en augustus zijn er daarnaast avondkaasmarkten op dinsdagavond van 19.00 tot 21.00 uur.
