Pers
Duurzaamheidsdag
9 april 2010
Van koe tot kaas
Ketensamenwerking centraal op Beemster Duurzaamheidsdag
Samenwerking is een belangrijke voorwaarde om tot duurzaamheid te komen. Dat was de boodschap tijdens de Beemster Duurzaamheidsdag op 7 april. “Producenten moeten niet alleen streven naar duurzaamheid in hun eigen bedrijf, maar ook oog hebben voor andere schakels in de keten”, aldus Eric Hulst, algemeen directeur CONO Kaasmakers, de coöperatie achter Beemster kaas.
CONO Kaasmakers richt zich in haar streven naar duurzaamheid op de hele keten van koe tot kaas. Klaas Jan van Calker, duurzaamheidsmanager bij CONO Kaasmakers, lichtte dit toe tijdens zijn presentatie: “Binnen het programma Caring Dairy begeleiden we veehouders naar meer dierwelzijn, duurzaam veevoer en een efficiënter energiegebruik. Met het Koe-Kompas voor dierwelzijn en het Blije Aarde Diagram voor milieuvriendelijkheid kunnen boeren hun eigen prestaties monitoren.”
CONO Kaasmakers zoekt samenwerking met diverse schakels uit de keten: ”We werken samen met veevoerleveranciers aan duurzame soja en met onze chauffeurs aan groen transport. Verder laten we onderzoek uitvoeren naar milieuvriendelijke verpakkingen, zoals bioplastics, en onderhouden we nauw contact met retailers en partners in het out-of-home kanaal”, aldus Van Calker.
Koploper
Wiana Partakusuma, directeur Duurzaam Inkopen bij het ministerie van VROM, vertelde in haar presentatie dat de overheid haar inkoopmacht gebruikt om bedrijven te prikkelen tot duurzamere productie. Zij typeerde CONO Kaasmakers als ‘één van de koplopers in een peloton dat steeds groter wordt’. ”CONO Kaasmakers neemt de maatschappelijke verantwoordelijkheid serieus om de eigen bedrijfsvoering te verduurzamen en haar ketenpartners daar ook toe te stimuleren. Het peloton van bedrijven met aandacht voor duurzaamheid lijkt te groeien. Dat merken we aan het enthousiasme van bedrijven bij het opstellen van duurzame inkoopcriteria.”
Duurzaamheid kan én moet, aldus Partakusuma: “Het interen op grondstoffen en het menselijk kapitaal is een eindige ontwikkeling. We kunnen alleen duurzaam ondernemen door anders met onze voorraden om te gaan.”
Beemster Duurzaamheidsdag
CONO Kaasmakers organiseerde in 2009 voor het eerst de Beemster Duurzaamheidsdag om het belang van duurzaamheid te onderstrepen en samenwerking in de keten te stimuleren. Tijdens de tweede Beemster Duurzaamheidsdag - op 7 april 2010 in het Noord-Hollandse Twisk - waren vertegenwoordigers van retailers, out-of-home, overheid en NGO’s aanwezig.
Beemster kaas en Caring Dairy
Beemster kaas is een merk van de zelfstandige coöperatie CONO Kaasmakers, gevestigd in werelderfgoed de Beemster. Beemster kaas onderscheidt zich op drie punten van andere soorten kaas: weidegang en Caring Dairy, ambachtelijke kaasproductie en natuurlijke rijping. Beemster startte in mei 2007 een samenwerking met de ijsmakers Ben & Jerry’s om invulling te geven aan het duurzaamheidprogramma Caring Dairy dat staat voor blije koeien, blije boeren, blije aarde. Binnen Caring Dairy bepalen veehouders zelf waar, wanneer en hoe ze gaan verbeteren/verduurzamen. Bijna alle 500 Beemster-veehouders nemen er aan deel. Beemster introduceerde in 2002 als eerste in Europa premies voor melkveehouders die hun koeien buiten laten grazen
Noot voor de redactie:
Voor meer informatie of beeldmateriaal over de Beemster Duurzaamheidsdag, Beemster kaas en Caring Dairy kunt u contact opnemen met Corine Kroft op 0299-689200, of via pers@cono.nl. Kijk op www.cono.nl voor de presentaties van de sprekers